Jakie maszyny do lodów warto kupić do lodziarni?
Maszyny do lodów różnią się między sobą nie tylko wyglądem, ale także jakością, wydajnością oraz ceną. Warto zwrócić uwagę na kilka istotnych cech, takich jak pojemność, moc, rodzaj chłodzenia, sposób produkcji lodów, a także łatwość obsługi i czyszczenia. Na rynku dostępne są przede wszystkim trzy rodzaje maszyn do lodów: z blokiem zimnej wody, z kompresorem oraz kombinowane, czyli posiadające oba rodzaje chłodzenia. Maszyny z blokiem zimnej wody są tańsze, ale mniej wydajne i bardziej czasochłonne w obsłudze. Maszyny z kompresorem są droższe, ale bardziej wydajne i bardziej praktyczne w użytkowaniu.
Zalety posiadania profesjonalnych maszyn do lodów w lodziarni
Posiadanie profesjonalnych maszyn do lodów to klucz do sukcesu w biznesie lodowym. Dlaczego? Po pierwsze, pozwalają na przygotowanie smacznych, kremowych lodów, które zachwycą każdego smakosza. Po drugie, umożliwiają szybką i wydajną produkcję lodów, co pozwala na zaspokojenie potrzeb nawet największej liczby klientów. Po trzecie, maszyny te są łatwe w obsłudze, co ułatwia pracę i zwiększa produktywność. Wreszcie, dzięki temu, że są wykonane z wysokiej jakości materiałów, są trwałe i odporne na uszkodzenia.
Rodzaje maszyn do lodów
Istnieje wiele rodzajów maszyn do lodów, różniących się między sobą konstrukcją i sposobem działania. Jedne z najpopularniejszych to:
- Maszyny z kompresorem - to najczęściej wybierana opcja przez profesjonalnych producentów lodów. Działają one na zasadzie sprężarki, która chłodzi i mieszanka składników lodowych przez wstrzykiwanie gazu chłodniczego. Dzięki temu lody są bardziej gładkie i kremowe w konsystencji.
- Maszyny z mieszadłem - to idealna opcja dla tych, którzy nie chcą inwestować w drogie urządzenia. Są one tańsze i bardziej przenośne niż maszyny z kompresorem, jednak ich wadą jest mniej kremowa konsystencja lodów.
- Maszyny z zimnym płynem - to opcja dla producentów, którzy chcą uniknąć używania chemicznych składników chłodzących. W tej metodzie lód jest mrożony przez zanurzenie pojemnika z mieszanką lodową w zimnym płynie, np. azocie.
